L’alleanza uomo-macchina si realizza adesso anche nella ricerca della qualità del vino. Da una parte un nuovo “naso elettronico” dedicato, recente invenzione italiana capace di capire a fondo la sostanza e la sua provenienza, dall’altra la capacità umana di conoscere e riconoscere odori (profumi, bouquet ecc.) del vino. Anche allenandosi a casa.
